优质铁观音的鉴别 怎样辨别假的铁观音
铁观音茶面世至今，因其出色质量著名商标遐迩。铁观音出产地尧阳乡人香港、中国台湾及其柬埔寨、泰国、印度尼西亚、马来西亚运营茶行高达130多家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在马来西亚得到一等奖冠军。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）得到一等奖金。1982年被商业部获评国优商品，位居全国性第一位。同一年国家经委授于安溪茶厂荣誉出品的“安溪凤山牌特等铁观音”以金质奖章的奖项。
鉴别各种铁观音优劣
1、品味道，从可口度、饱满度、回甘度来分辨。
2、错误观念：不断数次蛋糕烘焙：这年代一样，并不是愈多愈好的，什么原因必须每过一、二年须再把它再次蛋糕烘焙一次？
下面介绍铁观音的价值作用：
1、非常容易严重破坏。饮茶能够护牙，在中国古时候早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云:"浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。"当代理性分析，铁观音中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%~80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟磷酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
2、抵御衰退：荼叶中的一些成分就能够超过降低胆固醇的功效，那样就能够超过抵御衰退的功效了。
铁观音的弊端与坏处介绍：
禁忌一、饮过夜茶因过夜茶時间太久，维生素已丧失，而且茶里的碳水化合物，信阳毛尖茶，糖原待会变为革兰阴性杆菌，黄曲霉菌蕃息的营养物质。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音茶叶，由于铁观音茶叶中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音茶叶等浓茶水非常容易造成贫血。
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