红茶和普洱茶哪个更好？它们有什么区别？近期，好多个茶人常常了解普洱茶和滇红茶的区别，今日我们就一起来看一下吧。
普洱茶是红茶吗？不是。实际上，普洱熟茶和滇红茶在外观、加工工艺、口味、香味和作用上拥有不一样的表现。
红茶和普洱茶哪个更好？它们之间的区别介绍外观的区别
外观是最好是区别的，绝大多数滇红茶全是金毫显出，或是制成螺状，很容易区别，但也是一种和熟茶长的很像的——老树红茶。
古树普洱茶做成的红茶，索条偏细并且展现深褐色看不出毫，外观看上去和普洱茶熟散茶类似，这一情况下要鉴别哪家是熟茶哪家是红茶，非常简单，闻味儿。
红茶干茶闻着有香甜和太妃糖香，香甜浓厚，比熟茶干茶浓许多，熟茶干茶闻着较为口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上红茶香甜，找二种茶试一下，味儿有挺大差别，非常容易区别出来。
加工工艺的区别
针对滇红茶而言，加工工艺是导致红茶和熟茶区别的最首要条件，从原材料上而言，大叶种茶能够制成普洱茶还可以制成红茶，重要就在加工工艺上。
熟茶的加工工艺是：茶青—萎凋—茶叶杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干躁—分筛—拣选—蒸压成型，的确很繁杂。
滇红茶加工工艺：茶青—萎凋—揉捻—发酵—塑形—风干—拣选—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
较大的区别在发酵这儿，发酵是一个迅速催化反应的全过程，熟茶的发酵水平一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是说十成发酵，因此熟茶在中后期储存中也有后发酵全过程，它沒有彻底被崔熟，含有化学物质也有中后期能够转换的室内空间。
红茶则是内质基本上彻底被激起出来，只合适现饮，因此红茶的保存期一般是三年，熟茶则在将来几十年也有越愈陈愈香的可能。
此外一个加工工艺上较为关键的区别是干躁，在做成晒青毛茶的情况下，普洱茶选用的是晒青，当揉捻之后，选用太阳光晾干，发酵之后，选用房间内旋耕晾晒，在干躁全过程中，普洱茶选用的全是当然晾晒，而红茶则选用风干。
风干具备高溫出香味的功效，发酵完毕后，高溫风干成毛茶，历经拣选等级分类以后，一部分生产厂家在荼叶原厂包裝以前还会再做一次高溫蛋糕烘焙出香味，确保红茶在抵达茶人手上时仍然维持不错的香味。
口味上的区别
熟茶的口味较为醇正，信阳毛尖茶，有与众不同的熟茶芳香，阵年熟茶有甘爽的陈韵，汤质醇浓细滑，圆润润泽，茶分柔和，新制熟茶有熟茶独有的渥堆腥味儿，别名“海货味”，茶分躁热。
滇红茶则口味醇滑细致，层次感圆润，茶分温和纯正，合适常喝，且老少皆宜。
香味的区别
熟茶会伴随着储存時间加長而熟化出不一样的香味，新制的熟茶有渥堆味，以昆明市干仓为例，三年以后，渥堆味早已偏淡了，而在事后转换全过程中，熟茶可能出現这种香味：枣香、陈韵、参香、樟香、荷香等。
滇红茶的香味则沒有那麼繁杂，一般会出現：蜜香、红薯香、太妃糖香及其红茶与众不同的香甜。
比较之下，熟茶的香味稳重厚实，滇红茶的香味则较为浓厚高昂，有四溢飞舞之感。
健康养生作用的区别
此外在健康养生作用层面，阵年熟茶保肝护肝健胃消食，在降三高层面也是一定作用，红茶则在美容养颜防衰老及其健胃消食层面作用较为显著。
今日有关红茶和普洱茶哪个更好？它们之间的区别的知识就搞一段落了，看完上文就不要再说普洱茶就是红茶啦。
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