经常喝滇红茶的你只知道云南红茶很美味。那么你知道有普洱晒红茶吗？
滇红茶和普洱晒红茶有什么不同？哪个更好？
在分析滇红茶和普洱晒红茶的区别之前，我们必须先区分概念。
滇红茶有两个概念:
1.产自云南的红茶
2.传统工艺制作的云南红茶
普洱晒红茶的概念是云南产的红茶，晒干。
普洱晒红茶是红茶，而不是普洱！为什么普洱茶晒红茶属于红茶，但它的名字带有普洱？
让我们回到重点上来，因为第1个概念中的滇红茶属于地域概念，范围比较广，已经包括了普洱晒红茶，两者就好像广东省和广州市，属于从属关系，不能用来对比。
因此，下面提到的滇红茶是指用传统工艺制成的滇红茶，即传统的滇红。
传统的滇红茶和普洱晒红茶就像深圳和广州，可以用来比较。
传统的云南红茶和普洱晒红茶虽然原料相同，但都是云南大叶种茶树的鲜叶，两者有很大的区别，可以分为三个部分。
区别一:制作工艺
传统滇红茶与普洱晒红茶的最大区别在于生产过程中的干燥方法，发酵程度也略有不同。
1.传统滇红茶
传统的云南红茶是通过高温烘焙来干燥的。
在茶叶的干燥过程中，高沸点的芳香物质会被激发，从而提高红茶的香气和口感，使红茶更加香醇。
但与此同时，红茶在高温烘烤时，酶的活性和茶多酚的含量会降低。
2.普洱晒红茶
普洱晒红茶虽然也经过发酵，但发酵主要是有氧光发酵，发酵程度略低于云南红茶。
除了发酵程度，普洱晒红茶与传统云南红茶的主要区别在于干燥方法。传统的滇红茶是在高温下烘焙的，而普洱茶是日光干燥。
太阳光干燥温度比高温烘焙低，但也使普洱茶晒后更加活跃，茶多酚含量更高。
因为普洱茶的干燥方法也是晒制，虽然普洱茶晒制的红茶是红茶，但名称中会出现“普洱茶”的名称，因为两种干燥方法是相同的。
另外，普洱茶的原料都是从云南大叶茶中挑选出来的，所以普洱茶这个名称既有地域特色，也说明了原料的产地。
区别二:口感滋味
1.传统滇红茶
传统的云南红茶经过高温烘焙，散发出浓郁的香味。
由于高温烘烤会大大降低茶叶中茶多酚的含量，传统的云南红茶汤色泽红亮，不苦不涩，具有明显的果香味和花香，香甜可口。
2.普洱晒红茶
与传统的滇红茶相比，普洱晒红茶汤没有那么红和橙。
由于茶多酚含量较高，而且茶多酚会给茶叶带来苦、甜两种口味，普洱茶晒后口感顺滑，甜味浓郁持久，口感醇厚。
区别三：收藏价值
1.传统滇红茶
传统的滇红茶经过高温烘烤后，茶叶中的酶活性被消除，红茶的发酵也停止了，未能达到“越陈越香”的效果。
因此，传统云南红茶的收藏价值不高，不适合长期保存。如果茶叶长时间存放，红茶的香气会挥发，味道会大大降低。
2.普洱晒红茶
普洱茶晒干的方法是晒干。温度低于高温烘烤，信阳毛尖价格，茶叶的活性较高。而且，茶叶的发酵还没有停止，后期的转化空间很大。
普洱茶即使长时间存放干燥，仍能散发出茶的香气，甚至达到随年龄增长而变得更加芳香的效果。
与传统滇红茶相比，普洱茶的收藏价值更高。
传统滇红茶和普洱晒红茶原料相同，制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等。然而，它们的干燥方法不同，导致不同的味道和储存价值。
云南传统红茶甘甜醇厚，香气浓郁，收藏价值低。
普洱茶醇而不涩，口感甘甜，具有较高的收藏价值。
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