铁观音茶醇厚、清新、甘甜、音韵强、且令人难忘，但冲泡步骤必须掌握。毕竟，三份茶和七份泡。这里是如何冲泡铁观音茶。
1、先取适量铁观音茶，然后放入盖碗中，用开水冲泡。
2.煮开开水后，用盖子刮掉茶叶上的泡沫。
3.然后快速将茶倒入公平杯，但记得在公平杯上放一个过滤网，过滤掉碎茶。因为第一杯茶主要是用来冲茶的，所以最好快点沏第一杯茶，而不是直接喝。
4.然后用公平杯的第一杯茶冲洗滤网和杯子。
洗完杯子后，再用开水冲泡第二杯茶，这次盖上盖子。
铁观音的功效
铁观音能提高精神，增强思维和记忆力。铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。饮用铁观音对防止龋齿有很大的好处。铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮用铁观音能明显抑制癌细胞突变。
铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。铁观音中含有对人体有益的微量元素。饮用铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。饮用铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
饮用铁观音能兴奋中枢神经，增强运动员的能力，饮用茶有良好的减肥和美容效果，信阳毛尖的功效，特别是安溪的铁观音效果尤为明显
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