过去，信阳毛尖，市场上流行喝清香型铁观音。今年，大家都改喝香喷喷的铁观音了。这两者有什么区别吗？比如香气，比如功效，比如制作工艺什么的？
清香型铁观音茶叶和浓香型铁观音茶叶有什么区别
个人口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法
要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。
许多刚开始接触铁观音的人通常是从拖酸型的开始喝起，然后慢慢转换，就喝正炒型的。
也许你不能理解拖酸和正炒，但是你可以理解拖酸是强烈的香味，正炒是淡淡的香味。
拖酸茶叶更容易区分，通常有强烈的香气。
而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了。
如果你想了解芳香和浓香制造过程中的差异，你必须首先了解我们所谈论的差异，正味，消青，回青，拖酸的不同。
制作茶叶是一项技巧性很强的工作，它与采茶当天的天气以及茶散开时的室内温度有关。
至于功效，几乎是一样的，但矿物质含量如茶多酚不同。
清香型铁观音的特点是“鲜、香、韵、利”。生产过程主要是轻摇和轻发酵，产生绿茶品质和强烈的香气。花香是新鲜的，新鲜的和酸的。茶汤黄绿色，清亮爽口，味道纯正，鲜甜爽口。
浓香型铁观音的制作工艺是以“茶为王，火为臣”，温火慢烤。生产工艺以传统的重摇重发酵法为主。成品茶外观肥壮，结紧密，色泽沙绿，油润，香气纯正，甘甜，蜜香，兰香，汤色金黄或深金黄色。口感醇厚，押韵明显，叶底更香，可多次冲泡，茶味柔和，回甜，生津快。
韵香茶是基于传统的制作普通茶的方法，在120度的温度下烘焙10个小时来改善茶的香气。味道醇厚，有米香味，自然的火香味(炭烤和炭香味)，成品茶的质量“很好”。“韵、润、特”是指香气高、回甘好、风味浓郁、香气特殊
清香型:清淡、清新、凉爽
清香型铁观音强调清汤和新鲜。树叶的颜色很好，叶子是绿色的。这种叶子很有观赏价值。它们看上去就像刚摘下来的清汤冲泡的新鲜绿水。它们香味浓郁，味道纯正，非常适合欣赏。清香型的茶叶采用轻度发酵，烘焙时需要较低的温度。茶叶中的水分含量也保持了一点点。味道清淡，适合日常冲泡和欣赏。茶叶可以冲泡5-12次，主要取决于茶叶的质量。
铁观音浓香型和清香型有什么区别
清香型铁观音有明显的“三绿”，即“干茶绿、汤绿和叶底绿”。清香型铁观音茶呈球形或半球形。冲泡后，茶有持久的清香。茶汤明显见底，嫩而甜，叶底柔软。
清香型铁观音受台湾工艺影响，在安溪被成功仿制。台湾包柔制茶技术传入闽南，将铁观音由原来的条状、卷状茶叶变成球状茶叶。它推动了铁观音泡茶工艺的改革。铁观音泡茶技术也朝着香气清亮、外观紧实、减少粉末含量的方向发展。铁观音泡茶技术从“浓香型”转变为“清香型”，受到消费者的欢迎，引发了“清香型”铁观音热潮。尤其是年轻人和闽南人更受青睐，也更受初饮茶者的欢迎。
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