黑茶属于六大茶之一
黑茶是中国特有的茶，生产历史悠久。湖南安化红茶云南的普洱和广西的六堡茶都是黑茶。黑茶的原料又粗又旧，在加工制造过程中需要很长时间的积累和发酵。因为叶子大多是深棕色的，所以被称为红茶。这种茶主要被一些少数民族使用。藏族，蒙古族和维吾尔族的人喜欢喝黑茶，这是日常生活中的必需品。
黑茶的主要分类
(1)三尖又称湘尖，信阳毛尖茶，是用嫩黑毛茶制成的，用竹篮装在茶叶里。三尖茶的原料比较嫩，过去是作为皇家贡品使用的。
三尖包括：
①天尖：主料为一级原料，加入少量二级茶。
②贡尖：二级茶为主，少量一级茶和三级茶。
③生尖：黑茶较稠且较老，多为片状，有许多茎。
(2)花卷：不同规格的产品，源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶，它们的加工方法基本相同，都是手工步进的。
(3)花砖：由花卷茶演变而来，砖面印有图案。
(4)黑砖：黑砖和瓷砖的压制工艺基本相同。
(5)茯砖茶：因在伏天加工，所以被称为“茯砖茶”。其功效与土茯苓相似，故称“茯茶”。它过去是手工制作的，但现在是用机器压制的。
(6)青砖：以老绿茶为原料压制而成，分为内茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
黑茶的功效
1.黑茶的原料比较古老，所以矿物质元素的含量比其他茶高。其中，黑茶中所含的氟和硒对预防龋齿、预防和治疗老年骨质疏松症、刺激免疫蛋白和抗体的产生、增强人体对疾病的抵抗力、抑制癌细胞的发生和发展具有显著的效果。
2.黑茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素，具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
3.黑茶的主要功能成分是茶复合多糖，被医学界认为能够调节葡萄糖代谢(预防和治疗糖尿病)，降低血脂和血压，抗凝血和血栓形成，提高免疫力。
4.茶也是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高、烘焙和其他因素)。与可乐和其他茶相比，黑茶不影响睡眠。
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