普洱茶有春茶、秋茶之分，清明至小满为春茶，小暑至寒露为秋茶。因为采摘时间的不同，所以春茶和秋茶之间存在着一定的差别。那么，普洱春茶和秋茶有什么区别和不同呢？哪个更好呢？下面我们就来了解下普洱春茶和秋茶的相关内容。
1、普洱春茶定义
普洱春茶，是指在二十四节气立春至立夏期间(一般是本年11月到次年的3月)采摘加工成的成品茶，主要靠风力和少量雨水发芽。其中春茶就包括了“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”等。
明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
2、普洱秋茶定义
普洱秋茶，又称为“谷花茶”，是指在是二十四节气立秋至白露之间(一般是本年10月到11月)采摘加工成的成品茶。
那么，普洱春茶和秋茶有什么不同呢？普洱春茶和秋茶的不同我们可以从下述两大方面来看：
一、春茶的物质丰富度比秋茶高
1、秋茶采摘之后，茶树就开始进入比较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，就可以为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
2、春季气温适宜、降水适中、光照不强，茶叶不易生长过快，内含物质就会过多消耗。而且一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，这样就会使普洱茶能够生津甜润的茶氨酸和有益的维生素，此时就会大量生成。
3、因为云南秋季的气温、光照与春季都较为相似，所以虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，又因为气候因素，普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，所以使得秋茶香气较佳。
4、夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，这样使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富成度，夏茶都不如秋茶。
二、普洱春秋茶风格不同
1、茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协调作用，从而决定了茶品的滋味和风格。春茶和秋茶内含物质有所差异，就直接导致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、因为春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
3、秋茶内含物质不如春茶丰富，所以汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，就显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
普洱春秋茶有不同点很多，但各独具特色，经常有的茶友会拿春茶和秋茶比较，问普洱春茶和秋茶哪个好？下面我们继续了解看看。
普洱春茶和秋茶哪个好？
很多秋茶口感会较春茶偏薄，香气不似春茶高扬。有的人说，秋茶能达到春茶一半就算及格了。但是这样的划分太过于简单，会让我们忽略更多有意义的信息。有的秋茶香气未见弱于春茶，而是有自己的特色。
有的秋茶苦底较春茶明显，信阳毛尖茶，这和经夏至秋，茶多酚与咖啡因的含量增加有关。这种会在后面的存储中逐渐转化，所以不必引以为憾。
要真的从口感上来说，秋茶要更柔和一些，所以以“霸气”见长的茶区，秋茶往往和春茶有着较大的差距。但是有的茶本来层次内涵就很丰富，所以秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。
总的来说，对于一款茶的评价，和评价的标准有直接关系，如果我们不把标准定的过于狭隘，能从多个方面考察一款茶的特色，很多秋茶也会给人惊喜。
经验证明，不少秋茶的转化会比春茶更快，而且更容易达到醇和浓厚的口感。这和秋茶和春茶的内涵物质的差别有关。但以时间梯度来说，同时存点春茶和秋茶不失为明智之选。
普洱春茶与秋茶各有千秋，都有各自的可取之处，茶友可根据个人口感而抉择。
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