大家早已了解红茶来源于与绿茶同样的绿色植物（油茶树），但也有大量。除开家中，红茶和绿茶是应用不一样的生产加工方式造就的。尽管绿茶是至少氧化和发醇的茶之一（最少是白牡丹茶，红茶是数最多的茶之一）。
制做红茶时，茶叶在调质处理和干躁以前能够彻底氧化。在氧化环节，co2颗粒物与茶叶的植物细胞相互影响，使他们越来越更加暗和更加暗，直至他们变为深棕色或灰黑色（因而称之为“红茶”）。氧化还会继续更改红茶的口味特点，一般会加上显著的麦芽糖味，乃至烟薰和水果味，这在于红茶种类。
根据合同书，绿茶被迅速加温和干躁，以避免产生过多的氧化。较少的氧化時间代表着绿茶一般色调偏浅（而且味儿偏淡），具备大量的绿色植物，草，毛尖茶，乃至芬芳。
红茶的历史时间
听说全部茶叶的小故事起源于公元273七年。殊不知，红茶直至1590年上下才抵达当场（那就是CE，而不是BCE），在它发觉几千年以后！
依据传说故事，迄今为止第一个红茶是正山小种，彻底是不经意的！
正山小种在福建福建武夷山“问世”。这产生在我国产生极大动荡不安的阶段，那时候匪徒和骗子公司在园林景观中随意彷徨，抢掠和抢掠。有一天，一群匪徒产生在桐木关村，那边的农户刚开始收种她们的茶叶。
劫匪规定她们在村内得到一切使用价值，包含茶。她们方案在几日后回到领到礼品。但农户不容易随便舍弃，并刚开始尽早获得叶片，随后在杉木火上晾干，加快氧化。
結果是“熏茶”。据她们孰知，农户们毁坏了茶叶。殊不知她们锲而不舍，不情愿地为销售市场包裝她们的商品，由于大家将会提前准备在劫匪回到以前买卖股票。
在海港，有兴趣爱好品味茶叶的西班牙贸易公司触碰了农户。当她们静静地站着，希望更不尽人意的情况下，外汇交易员从她们的第一口清洌起來-她们喜爱它。
不管这个故事是不是确凿，全是一个深受异议的话题讨论，但无论如何，红茶被普遍觉得是茶叶全球的“初学者”。针对很多人而言，它是令人费解的，由于红茶能够说成二十一世纪最火爆的制酒。实际上，估算全世界78％的茶叶消耗量是红茶，它是目前为止较大的茶叶。次之是20％的绿茶和2％的别的茶。78％的人到身心健康层面得到的收益最大吗？继续阅读并找到回答。
红茶和绿茶的差别
当提到绿茶和红茶的身心健康好处时，存有一些差别。
绿茶最著名的是令人钦佩的小抗氧化剂，称为花青素，非常是花青素儿茶酸。这种儿茶酸能够进一步细分化，最重要的化学物质称之为表没食子儿茶酸没食子酸酯（EGCG）。表没食子儿茶酸不但是绿茶中最重要的抗氧化剂，并且更为其出示了与众不同的色调和口味。均值来讲，一杯（约240ml）酿制的绿茶带有达到200mg的EGCG。
另一方面，红茶的好处被觉得是有利的，由于二种抗氧化剂化学物质，即花青素，称之为茶黄素和茶红素。融合起來，这种成份一样能够适用健康生活方式，如同绿茶一样。非常是，茶黄素和茶红素能够抵抗身体的氧自由基，进而缓解身体氧化全过程，进而减少患心脑血管疾病等慢性疾病的风险性，乃至-虽然科学研究仍处在初步阶段-癌病！可是，为何大家从没听闻过红茶的身心健康好处呢？
客观事实是，大部分生物学家觉得绿茶比红茶更健康。因而，很多科研和临床研究全是用绿茶替代红茶开展的。
殊不知，一些科学研究只是由于这一缘故挑选致力于红茶。很多人积极主动找寻红茶身后的科学研究，将其与绿茶开展较为。結果的确很有期待。
红茶中的咖啡因
红茶均值每杯带有50mg咖啡因。接下去是每杯45mg的乌龙，随后是每杯30mg的绿茶。最终，白牡丹茶每杯咖啡因成分仅为20mg，假如您期待减少咖啡因摄取量而不是提升咖啡因摄取量，那麼它便是一个非常好的挑选。
但大家谈的是红茶，那麼它对精神实质警惕有什么作用呢？西班牙科学研究工作人员找答案。依据她们的科学研究，44名年青青年志愿者接纳了心理状态主要表现检测，红茶中的一些成份能够刺激性大脑并改进聚焦点。将这种成份，非常是称之为L-茶多酚的碳水化合物的实际效果与“假”解决开展较为。
结果显示，与安慰剂对比，特异性成份显着提升了二十分钟和70分鐘后饮茶的大家在很多变换每日任务中的精确性。研究发现，喝茶者的警惕性也获得了提升。
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