白茶制作步骤
采摘
白茶根据温度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶开花，大小均匀，梗短。小心处理。竹篮、竹篮储运。
萎凋
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。摊青后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。
烘干
初烘：烘干机的温度为100-120，时间为10分钟；酷：15分钟。复烘：温度80-90；低温长时间干燥约70。
保存
干茶叶的含水量应控制在5%以内，放入1-5的冰库中。从冰库取出的茶叶，三小时后打开包装。
白茶的功效
白茶就是白茶。可惜不太为人所知，但是=白茶是一种茶宝。喝了对人体有很好的作用。也可以在生活中多喝茶，享受健康的生活。白茶营养成分好，除了其他茶叶营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶等物质，可以促进脂肪分解，调节血糖平衡，所以爱美想要健康的女性朋友可以多喝。白茶中的二氢杨梅素等天然黄酮类物质能加速乙醇代谢产物乙醛的分解，保护人体肝脏。所以，信阳毛尖，喝完一杯口感醇厚的白茶，对我们有好处。
同时，白茶富含氨基酸、咖啡因、多酚和维生素A等。因此，喝白茶不仅能提神醒脑、消暑解毒、杀菌消炎、利尿，还能抗辐射、抑制癌细胞，对预防夜盲症和干眼症也有显著效果。所以，喝白茶很棒。
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