乌龙茶是我们日常生活中最常见的饮茶之一。乌龙茶之所以受大众欢迎，其中一个原因是它属于半发酵茶，所以乌龙茶不仅含有绿茶的清新，还含有红茶的温暖。俗话说：“夏天喝青，冬天喝红，四季尝乌龙。”只有当乌龙茶能使用“产品”这个词时，我们才能很容易地看到乌龙茶在饮茶者心中的重要地位。
乌龙茶艺术观赏性很强，每一步都要到位。只有这样，才能散发出乌龙茶最好的味道。但毕竟如何冲泡乌龙茶，才能释放出乌龙茶的绝佳口感？这里是乌龙茶的最佳冲泡方法。
一般绿茶都是用75-80度左右的水冲泡，所以很多朋友都不敢用开水冲泡乌龙茶，信阳毛尖茶，怕茶中的成分被破坏，从而使茶汤失去原味。但其实乌龙茶不仅可以用开水冲泡，还需要开水才能打开茶叶的扇叶。“水面若孔珠，其声若松涛，此正汤也”，此正汤，便是泡出好乌龙的秘密武器。
水开后，按1: 30的比例放入茶叶。通常，我们在市场上购买的乌龙茶已经为每次冲泡准备了正确的量。只需取出一包茶叶放入盖碗中，然后“挂壶高冲”，将开水冲至碗满，然后立即用盖子轻轻刮掉浮在茶汤表面的泡沫即可。虽然有研究表明，茶沫中含有有益元素，但在实际品茶过程中会影响茶汤的口感，所以我们可以根据自己的情况决定是否刮掉茶沫。
开始注水时，一定要将水高高举起，以保证碗中的茶叶在水流的刺激下能够翻滚跳舞，使茶叶的每一面都被水湿润，提升茶叶的口感。茶叶洗净后，通过过滤网倒入公道杯，使茶和汤在颜色和稠度上一致，体现了茶道中人人平等的茶道理念。所谓“高冲低倒”，在给客人倒茶的时候，已经不能从高处给客人倒茶了。我们应该把公平杯低靠在茶杯边上，慢慢倒，这样才能聚集茶香，使茶汤清香、润泽、醇厚、鲜滑、爽口。要品尝乌龙茶，“清香、清甜、鲜活”的人，首先要看茶汤的颜色，然后闻茶汤的香气。以“三龙护鼎”的姿势取茶杯，先用舌尖感受茶汤的滋味，灌满口腔，再将茶汤送入咽喉。乌龙茶讲究“喉韵”，让冲泡和饮用都能领略到乌龙茶的真味。
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