铁观音茶叶味道如何？ 和其它名茶比， 哪种茶叶好喝有甜香味？
在中国的全部茶叶中，要是质量高的大部分都很好喝，也常有香气。甜香气是茶叶特有的独有特征，茶叶中的单糖和寡糖、碳水化合物、茶氨酸、茶儿茶素等营养元素是茶叶造成清甜味的基本化学物质，因此每一款茶叶常有甜香气，但是因为加工工艺等缘故会有一定的差别。下边为大伙儿详细介绍几种好吃有甜香气的荼叶，供大伙儿参照。
1、铁观音茶叶——香甜反映在香味上
原因：经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
事实上，铁观音茶叶的全部香味都创建在一个“甜”字上面，有工作经验的茶商都了解，铁观音茶叶在茶叶杀青时，释放出的香气假如清甜味感越强的，其成品茶的香气就会越高，质量也会就越好。自然，假如要细分化得话，你能嗅到兰花香、水果香，奶香、桂花香这些带著清甜味的香味，而这种香气也全是以清甜味主导。
如果你冲调铁观音茶叶时，这类感觉就会越显著，如果你举起盖碗细闻，好的铁观音茶叶都含有较强的甜香气，而且茶叶茶也会一样带香。而味儿越甜，茶叶茶汤的回甜度就会就越好、回甜更迅速，品茗的爽朗感就会越佳。
要论甜香气最强的，应属内安溪县制造的铁观音茶叶，由于这儿的气侯、自然地理等天然条件是最合适茶树生长发育，因此茶青更为肥厚型，营养元素更为丰富多彩，制做的茶干甜香气就会越高，茶叶就会越醇正、香味更浓香、入口茶感明显。反过来，铁观音茶叶茶青假如叶子薄，制做的成品茶，存有茶叶醇正度不够，欠缺、香味不足浓厚等缺点，因此成品茶大多数无法上绝品队伍，这都是为什么异地茶叶比不上内安溪茶的缘故之一。
2、武夷山岩茶——香味口味的甜香气参半
原因：从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形。各具形态的巨大岩石山峰，武夷山地表之所以呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤，正如古人所说的“一斤石头三斤屎”特别肥沃，非常适合茶树生长。因而，这里生产的茶叶独具“岩韵”。
武夷山岩茶是半发醇乌龙茶，是乌龙茶中归属于发醇比较充足的茶叶，在生产过程中还多了一道独特的加工工艺——焙火。传统式的岩茶火功高，焙好后马上饮得话，火气未除会有燥感，因此一般要储放一段时间后再饮，那样味道会更纯正。具备“岩韵”的武夷山岩茶香味浓香，胜似兰草而低沉长久，味道淳厚清活，生津止渴回甜，虽浓饮而看不到苦味。
业内觉得，根据岩茶的半发醇特点，其甜香气与茶叶茶的甜感个半，岩茶尽管不可以造成一瞬间的暴发力令人迷上它，可是其耐品度却非常非常好，喝多了还不伤肝，这都是其不同于绿茶叶和清香型铁观音茶叶的地方。
大红袍茶干
3、红茶——香甜在茶叶茶
原因：红茶属全发酵茶，红茶在制做全过程中没有茶叶杀青阶段的茶叶。要以适合的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。红茶在生产过程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶多酚降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新成份，因此其香味比茶青持续上升，产生红茶独有的色、香、味。
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