铁观音是什么味道？安溪县铁观音做为中国十大名茶之一，其与众不同的口味与香味备受茶人的钟爱。但是在买茶叶的全过程中，一些茶叶店营业员会问到顾客较为喜爱喝哪种香型的铁观音。并不是很了解铁观音的消费者就会一头雾水，她们禁不住会问：铁观音有几类香型呢？哪样较为好吃？今日就为大家详细介绍铁观音的五种口味：清（清香型）、浓（浓香型）、韵（韵香型）、酸（鲜香型）、陈（陈香型），每一种口味拥有各自独有的香型，每一种香型也各有特色。
1、清（清香型）
销售市场时兴，白汤清山，必不可少冷冻此类铁观音归属于流行性的轻发酵茶叶，“白汤清山”就是清香型铁观音最具象征性的特点，都是合适销售市场口味的茶叶。其关键有以下特点：
最先：叶子的品相好，叶子翠绿色，那样的叶子就具有艺术性。其香味浓厚，不管闻盖杯，或者汤通道，乃至冲调掀盖之时，其香之浓，几可溢室，让人摩拳擦掌。
次之：滋补汤颜色相对性口味淡，泡出去白汤清山，无枝无沫，香高味纯，特别是在头泡、二煮茶更是如此；三泡以后，其茶汤颜色呈浅绿色，清醇见底。
最后：滋补汤通道，慢品可感其带味酸，口味独特，并且酸中有香，香中含酸。
清香型的茶叶炒茶时发酵時间稍短于传统式炒茶時间，使用轻发酵规定的熟度偏轻的，因此颜色微绿有鲜感，茶叶中的水分维持也较多一点，口味归属于轻淡型的，合适平时冲调和赏析。其酸是由于：一是发酵不够引发，二是此酸更是风韵反映。
2、浓（浓香型）
浓香型铁观音要以传统手工艺“茶为君，火为臣”制做的铁观音茶叶，使用百年老与众不同的烘焙方式，文火慢烘，湿风迅速制冷，温火细焙，铁观音香醇铁观音具备“醇、厚、甘、润”等鲜明特征。
条形肥硕紧结、颜色乌润、干茶外型赏析度不高。香味正宗、优雅，高品质上等质量带甜芬芳或蜜香、蜜兰香、蜜香、百果香、粟香等。茶汤颜色深橙黄色或橘黄色，味道非常醇正甘滑，音韵呈现，叶底含有飘香，可经数次冲调。茶分柔和解渴生津止渴，温胃健脾胃。
浓香型铁观音属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶人食用，由于口味浓、醇、偏重，叶子的品相有轻黑和淡黄的叶子，也就是品相并不是最好的，可是口味是最正宗的，深橙黄色的滋补汤是浓香型茶叶的代表。传统式制作方法的铁观音茶规定的半发酵時间较长偏重的，冲调以后的汤色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘韵更为正宗耐泡，观世音韵的韵更足！
浓香型铁观音更合适一些胃肠不好或是胃肠偏寒的茶人长期性食用，调养肾气，健脾开胃，信阳毛尖，助消化等健康保健作用！特别是在秋季，冬季喝浓香型铁观音抗凉气，养胃为宜！北方地区茶人特别适合。
3、韵（韵香型）
浓醇正宗，老少咸宜，务必冷冻韵香型铁观音是接近芳香和香醇中间的一种合乎当代人规定的一款茶叶，是接近芳香和香醇中间的新推茶叶，韵香系列产品铁观音茶叶历经精心挑选、传统手工艺与当代加工工艺融合特制拼配而成。
其质量特点为：条型紧如，厚重如铁，颜色深绿色或砂绿。香味浓厚，茶汤颜色金黄色，口味醇正，长久耐泡，7泡有飘香。茶叶发酵充裕，传统式正味，具备“浓、韵、润、特”之口味，香气高，回甜好，风韵足。这种茶叶选用的是较传统式的重发酵传统式制作工艺，也叫正味，突显铁观音的精粹“风韵”。
4、酸（鲜香型）
鲜香型铁观音，归属于流行的轻发酵茶叶，注重的是茶叶的鲜香、新鲜度。茶叶茶以清亮而出名，味儿则以花香出名。依照铁观音四大加工工艺中，归属于消青炮制的茶叶。
鲜香型铁观音，干茶颜色翠绿色，具有艺术性，干茶近嗅能够嗅到一股鲜美的味儿,冲调出去白汤清山，香高味纯，冲调后的叶底仍维持翠绿色，高端的鲜香型铁观音。
优势取决于，香味抗压强度高，有霸气侧漏，第一煮茶香即令人神清气爽，印像刻骨铭心。但耐泡性相对性较差，茶韵下降力度大，较“韵香型”铁观音而言，就是一个重水，一个重香。
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