世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界。有多少人迷恋它的口味变化和醇厚的味道。我肯定我不喜欢喝“假香”。今天，我想谈谈辨别正山小种真假的一些方法。
正山小种的“香味”是什么？
真假“香味”是一种完全自然的东西，而另一种则是用黄金涂成的。
真的
正山小种制作的整个过程是在武夷山桐木村的“青楼”中完成的。这座建筑通常有三四层。“香味”是先将新鲜的茶叶萎凋，然后将揉捏好的茶坯铺在竹丝筛上，放在底部的吊架上，然后进行烟熏和烘烤。燃烧的马尾松木通过烟道运输。茶坯在干燥过程中不断吸收松香，使小红茶具有独特的松香香味。事实是：茶坯吸收了松烟的精华，“烟”和“茶”融为一体。
假的
它是把加工好的红茶运送到一个特殊的地方，然后放在一个大烘炉里熏制。这种茶很容易吸收其他气味，尤其是烟味。假“松烟香”是：以松烟和干柴为后整合，让茶把味道吸收进去。
正山人种真伪鉴别方法
1.气味
“香味”首先是嗅觉的感觉。闻见干茶，假松烟闻到的只是“烟味”，尤其是呛人的，茶的气味是闻不到的；真正的松烟闻起来有点烟味，还能闻到茶和甜干果的味道。
2.冲泡
冲泡是测试茶叶质量的“现场测试方法”。一旦冲泡出来，它就变得更加明显。它不耐冲泡。假“松烟香”泡了两三次后，烟味就消失了，只剩下茶的原味。真正的“松烟香冲泡“多次，茶的味道很淡了，松烟的香味依然还在。
3.存放
老饮茶者遇到“他们喜欢喝的茶”都会存放一些。如果储存条件好，信阳毛尖，它们都将是珍宝，储藏是检验好茶真实性的好标准。假冒的“松烟熏香”存放了一年多，烟味早已消失。储存一两年后，真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
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