红茶需要洗茶吗冲泡红茶并不需要洗茶为什么呢

时间：2022-03-10 热度：

编辑：信阳毛尖茶叶网

喝茶时，人们习惯先洗后泡。大多数人认为洗茶就是洗泥尘或农药残留；有人觉得这是心理作用，又有人觉得可以洗

喝茶时，人们习惯先洗后泡。大多数人认为洗茶就是洗“泥尘”或“农药残留”；有人觉得这是心理作用，又有人觉得可以洗茶。茶学界有人把“洗茶”列为茶艺的标准，很多茶艺工艺都把“洗茶”列为必经环节。洗茶有什么作用？红茶需要洗茶吗？接下来我们一起来看看吧。

洗茶的作用

据考证，“洗茶”一词始于北宋，已应用于饮茶节目，距今已有近700年的历史。《中国茶叶词典》对“洗茶”的解释是:“洗茶洗去散茶表面的杂质，能诱发茶香和茶味。”可以看出，洗茶主要有两个作用:一是冲走茶叶保存不好造成的表面灰尘；其次，先将干燥后的茶叶加热、吸收、润湿，形成叶片伸展的发芽状态，便于风味物质的溶解，使茶叶的香气物质更好的分布。

红茶需要洗茶吗？

红茶不建议洗茶。

到底要不要洗红茶，很多爱喝红茶的茶友应该都在纠结这个问题。尤其是冲泡功夫红茶，有一个洗茶的步骤。很多人认为洗茶是为了洗掉茶灰、灰尘等不干净的夹杂物，其实不是。大多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸泡茶叶，帮助茶叶伸展和浸出茶汁，使饮用者迅速感受到茶叶的香味。但是红茶本身浸出速度很快，不建议洗茶。

红茶的生产过程包括揉捻。揉捻时，红茶的汁液会被揉捻出来，附着在干茶的表面。这些茶汁富含红茶的营养，毛尖茶，溶于第一道茶汤。如果第一杯红茶被倾倒，就相当于倾倒了红茶中最有营养的茶。而且红茶不太浓，第一杯红茶的味道很好。

如果感觉不干净，建议刮沫洗茶。刮洗茶是指在泡茶时将适量的茶叶放入泡茶设备中，用悬壶的方法一次将开水注满泡茶设备。这时，茶汤会有丰富的气泡浮在茶汤表面。我们常常认为气泡是茶叶里的脏东西(其实茶汤里的气泡并不都是茶叶里的脏东西造成的。相反，茶汤中的气泡主要是由茶中含有的一种叫做茶皂素的物质引起的。这样做，可以在不损失太多茶叶营养的情况下，洗净心态。

红茶冲泡要点

解决了红茶是否需要息差的问题后，还要掌握冲泡红茶的要点。

1.茶不如茶，一般150ml水配3g茶；

2、时间一定要把握，第一杯茶冲泡时间15秒，以后每杯茶冲泡时间要延长5秒；

3、水温要保持，红茶温和，冲泡水温可保持在85℃；

4.注水讲究柔软度。红茶不同于乌龙茶。茶叶在冲泡过程中不需要剧烈翻滚，注水时要沿着杯壁外围慢慢注水。

红茶需要洗茶吗？通过上文的介绍可以得知红茶不需要洗。其实除了红茶，很多茶都是不需要洗的，比如毛尖茶等细腻的茶。在以后的饮茶过程中，要注意尽量不要洗茶，这样才能品尝到最原始的茶香和最好的营养茶。