红茶都有哪些茶？红茶是最大的茶叶，其生产过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个部分。味道浓郁，香甜柔软，性质温和，刺激性小，富含多种有益色素。红茶的分类比较复杂，可以根据产地、加工工艺和饮用口感进行不同的分类。
红茶都有哪些茶
红茶有三种类型：小种红茶、工夫红茶和红碎茶，其中小种红茶分为正山小种和外山小种，工夫红茶分为大叶工夫红茶和小叶工夫红茶，红碎茶分为叶茶、碎茶和片茶。
小种红茶：什么是正山？什么是小种？
红茶有两种：正山和外山。“正山”指的是福建武夷山国家保护区方圆境内约600平方公里的面积。
在武夷山周边地区如政和、谭洋、北岭，屏南、古田等地生产的正山品质红茶小种统称为“外山小种”或“人工小种”。
正山小种干茶与小叶工夫茶非常相似，因此常被认为是“小叶种”。事实上，制作正山小种的原料是武夷山独特的菜茶群体品种。
此外，正山小种的区别在于在生产过程中是否有用松木熏制。用松木熏制的称为“烟正山小种”；那些不用松木熏制的被称为“无烟正山小种”。
工夫红茶：和潮州工夫茶一样“工夫”的红茶。
工夫一般被理解为“费工夫”。能用“工夫”二字的，大多是费时费力、技术含量高的工作。
工夫红茶也不例外，其生产工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥。做好毛茶后，还需要再精制。单独用于筛选的筛子就有十种。
红茶的种类很多，通常根据产地来命名，如滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、川红工夫、湖红工夫、闽红工夫、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
红碎茶：真的碎，但不是碎茶渣。
如果你对红碎茶感到陌生，那么你必须立即了解超市货架上的袋泡红茶。红碎茶叶是国际茶叶市场贸易量最大的商品，产于中国云南，两广和海南。
国外的红碎茶生产主要集中在印度，斯里兰卡和肯尼亚，总产量占世界红碎茶叶总产量的一半以上。
红碎茶鲜茶叶经过萎凋、揉捻后，用机器切碎，然后发酵、干燥，最后成为红碎茶。红碎毛茶包括四种花色：叶茶、碎茶、片茶和末茶。由于其精美的外形，碎茶经常被误认为是低质量的产品，但事实并非如此。红碎茶冲泡后，汤色红亮，毛尖价格，内质高，香味持久，滋味浓鲜。
由于外形小巧，红色碎茶提取物可以快速进入茶汤，但凡事都有两面性，这意味着红色碎茶不耐泡，冲泡两次后茶味开始消退。
因此，红碎茶比普通红茶更适合制作——奶茶和袋泡茶。
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