六大茶中，白茶是人工干预最少的一种。不炒不揉。制成茶后，会被保存下来，并给予安静的内部物质转化时间，直到喝的那一天才会停止。
所以既然白茶和普洱、传统铁观音一样都是吃年资的茶，有茶友就问，吃年资能吃多久？有保质期吗？保质期有多长？
白茶保存注意事项
1.忌潮湿
茶叶含水量达到8.8%时，可能发霉；当达到12%时，如果温度合适，霉菌会迅速繁殖，茶叶上会出现霉斑。因此，不要把茶放在厨房等潮湿的环境中。
2.低温避光
阳光和光线都会影响茶叶的质量。越高档的绿茶和花茶，对光的敏感度越强。所以，不要把茶放在窗台或者射灯附近。
3.将它们分开放置
买回来的茶叶用纸包好后，要用两层聚乙烯食品袋包装密封，然后放在干燥的地方。不要放有异味的茶叶，如樟脑丸、肥皂、香水、香烟等。
4.分开存放
茶叶最好保存在铁盒或瓷罐中，其次是铁盒、木箱和竹盒，塑料袋和纸箱也可以用来保存茶叶。要特别注意将锡盒放在阴凉的地方，避免阳光直射，一方面可以防止锡盒氧化生锈，另一方面可以抑制锡盒内茶叶的变质。一般来说，正常情况下，白茶至少可以保存20年，但前提是保存方法要正确，信阳毛尖茶，所以从侧面可以看出，老白茶虽然好，但也不是那么好得来的！
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