冲泡铁观音的器物选择 铁观音的冲泡方法技巧步骤流程
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
铁观音的冲泡方式有多少种，你知道吗？
1、百鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶器，以提升茶器溫度。
观世音进宫(落茶)：开启一小包，把茶放进茶器。
悬壶高冲(泡茶)：把开水的水提升冲进盖碗，使荼叶旋转、露香展颜。
春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻地刮掉飘浮的白泡沫塑料，使其清爽清洁。
关公像巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水先后巡回演出引入并排的杯子里。
赏色寻香(寻香)：欣赏汤色颜色，举起碗盖轻闻茶韵。
品啜甘霖(饮茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
2、瓯里酝香：荼叶水冲后，盖上瓯盖，侵泡1~1.5分鐘，令其荼叶香味外溢。
铁观音的益处与好处如下：
1、疲劳过度泡新式茶一杯食用，能迅速地缓解疲劳，修复活力。
2、殊不知，饮铁观音茶能抗癌增智，早就并不是不为人知的事。据现代科学科学研究说明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前例，也高过一般茉莉花茶(如水仙花、黄旦)。硒是谷胱甘肽抗霉素的构成成份，能刺激性免疫力蛋白质及抗原病症的抵抗能力，能抑止肿瘤细胞的产生和发展趋势。据1998年《福建茶叶》报导，美国生物学家已发觉，身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。在血液酸碱度容许的范围之内，酸碱性偏高时，没脑子，偏碱偏高时，信阳毛尖的功效，高智商;而荼叶是偏碱饮品，常常饮茶，非常是常喝铁观音茶，能调整身体的酸碱，提升人的智力。它是因为铁观音中维他命、咖啡碱、碳水化合物、矿物、茶氨酸等含量高，这种化学物质与脑部发育密切相关。维他命具备益脑、清目和益智类之作用。咖啡碱能使AMP的含量提升(AMP为脑部主题活动需要动能ATP的生成原材料)，进而使大脑神经充沛的存活和主题活动。碳水化合物、矿物、茶氨酸对脑作用具备一定的维护功效，对身体的智商有优良危害。因而，常喝铁观音对身体抗癌和增智益脑有积极主动功效。
喝铁观音的坏处与忌讳有哪些？
禁忌一、用茶叶茶服药茶叶中包含总数多鞣质，可转化成单宁酸，与许多药品紧密连接而萌发沉定，阻止消化吸收，危害药力。因此，俗话说：“茶叶水份砒霜”。
禁忌二、铁观音的功效尽管有许多，尽量不要早上空肚喝铁观音茶叶，由于铁观音茶叶的成份比较浓厚，空肚会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，觉得如同喝醉了，人们称其为“茶醉”状况，假如产生“茶醉”状况，最美味一些小零食或是吃一块糖能够减轻;空肚喝茶或许也不利身体对蛋白的吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
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