清朝，据《华安文史资料》记载，珍山(现湖林)茉莉花茶在闽南极其知名，多由广东潮州茶行行购定销，异地要是见到珍山茉莉花茶的标示就无须检查，马上海关放行。那时候珍山茉莉花茶、仙都荼叶在龙溪一带名闻遐迩，很多荼叶经过茶烘、新圩古榕渡口行水道运到海澄月港出入口，荼叶做为家乡的特产由侨民弄出，散播至贝德(今东南亚地区)，荼叶运营一度迈向兴盛。
铁观音的保存方式有几种？
1、清香型白酒、鲜浓香型（轻发酵）铁观音详尽的存储方法：铁观音的储存忌荼叶水分含量较多；禁止荼叶与臭味触碰（留意铁观音荼叶密封性储存）；避免荼叶挤压成型。荼叶后发酵化学作用随之溫度提高而加快造成质量劣变，因而要维持荼叶质量，特别是在是颜色以超低温储存比较合理。尽管超低温储存的成本费较高，但安溪县铁观音、龙井茶或碧螺春茶等不管保质期长或短，仍应开展超低温储存以维持颜色和新鲜味。超低温储存是将茶叶保存室内空间的溫度常常维持在5℃下列，应用冷藏库或速冻冷库储存荼叶，小量储存或一般顾客可应用家用冰箱。
2、罐藏法:第二招名叫罐藏法，一般这类储存方式都是市面很普遍的的一种。人们只需提前准备一些市面上的铁桶、竹盒或方盒等容器，若这种罐或盒是两层的，那麼防水特性更优。提前准备好器皿后以后，人们再把必须储存的铁观音放进在其中，另外为了防止湿冷气体的渗透到，还需并且用透明胶纸密封，最终将容器放置阴凉的地方，防止太阳的直晒。一般，用罐藏法储存的铁观音其储存时间在20天上下，再此保存期内喝了为最好。
铁观音的好处与益处如下：
1、类胡萝卜素：在身体可变换为维他命，但是和茶未一起饮咽才可填补。
2、交朋友养性心情愉快：文章内容还对安溪铁观音的社会发展特性开展了分析，觉得安溪铁观音做为高品质茶，在接待客人、交朋友和本人修养身心层面，作用与众不同。文章内容说，安溪铁观音必须冲调，接待客人时要烧手洗杯，提前准备全过程主客关心体贴，其情煦煦;顾客边饮茶边与主人家叙旧，全过程十分和睦亲和力，因此程序化交易冲调品茗，使人内心平静有利于养性怡情养性。
铁观音的忌讳与坏处有哪些？
禁忌一、无需茶水服药：上边也早已讲过，茶叶中包含总数多鞣质，可转化成单宁酸，因而用茶水服药，会与许多药品紧密连接而萌发沉定，阻止消化吸收，危害药力。
禁忌二、忌饮烫茶：大伙儿了解铁观音都用95度的水冲调，很汤，请別急喝，太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃十分刺激性。倘若长時期食用太烫的茶水，有将会造成发声器官的变病，常喝溫度超出62度的铁观音胃粘膜较非常容易损伤，信阳毛尖，易显出肠胃病的症状。
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