老头自身搬没动大石臼，便出山请人来搬，不愿老婆婆善意又起，见他要石臼，便将石臼刷洗一净，把臼中腐土，埋在屋旁十八棵茶树下。老头带了仆人回家，但见石臼已洗整洁，面如土色，石臼也想要了，哀叹出山而去。原先石臼并不是宝贝，它里边沉积的腐土才算是稀世珍宝。老妇屋旁的十八棵茶树，无累腐土为肥后，生长发育繁茂起來；而用这种树的嫩叶其法的荼叶，好有独特的芳香，为诸茶之冠。这种树就是龙井茶的祖先。
下面来介绍一下西湖龙井的冲泡方法技巧：
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法一弄龙井茶：上投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，嵌入适当适温的沸水后，资金投入约5克是龙井茶叶。静候龙井茶一片一片下移，赏析他们渐渐地显露亭亭玉立的身态。荼叶在杯里慢慢屈伸，一旗一枪，左右浮沉，汤明色绿，记忆犹新。再细心些赏析，这真百口莫辩一种艺术享受呢。尽管早已能够品饮了，但总不舍，再看她一眼。
2、温度：冲泡西湖龙井茶，水老嫩白全是忌讳。烧开要大十万火急沸，刚烧开出泡为宜，且不能鼎沸。更不能应用不断烧开的水，不断烧开的水硬度高，不适合煮茶。杭州西湖龙井茶叶相对而言还是挺嫩的，用85-95℃的温度为宜。用那样不冷不热，恰如其分的温度，泡起来的龙井茶色香味俱全形具全。絕對不能应用100℃的开水冲泡：温度太高易烫熟荼叶，导致茶汤失味。温度过高就会毁坏茶中的叶绿素，使其变黄。荼叶中的茶氨酸类营养元素也会在高溫下空气氧化，使茶汤变黄。许多芬芳化学物质在高溫下非常容易蒸发，使茶的香气降低，茶汤则会越来越无气味。温度过低，则香味出不来，茶汤的口味也会淡而无味。
西湖龙井的这几大功效：
1、缓解疲劳、激动功效：西湖龙井茶中的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。
2、龙井茶具备抑止肿瘤细胞功效：据报导，荼叶中的黄酮类化合物有不一样水平的身体之外防癌功效，功效极强的有牡荆碱、桑黑色素和儿茶素。因而对癌证有一定水平的抑制效果。
下面来介绍一下西湖龙井的储存方式：
1、忌co2：绿茶茶叶中的叶绿素、醇类、酯类、维他命C等易与气体中的氧融合，空气氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶茶汤颜色发红、变深，使营养成分大大的降低。因此，毛尖价格，每一次取茶以后，谨记先把密封封住。
2、木炭密封性的储藏法：运用木炭极能受潮的特点来储藏荼叶。先将木炭烧燃，马上用火盆或炒锅遮盖，使其灭掉，待晾完用整洁布将木炭包囊起來，放在盛荼叶的瓦缸正中间。主缸木炭要依据胡潮状况，立即拆换。
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