王说乾隆赐名：流传，清朝乾隆年间(1736)，安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)一位秀才全名是王士让，平生爱好收集稀有植物，曾在深圳南山之麓筑小书房，名叫"南轩"。他常常与亲朋好友集聚于南轩。这一年初春的一天，王士让在南轩之旁的层石中发觉一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，不同于不同寻常，遂将它移殖到花苑中用心培养，压枝繁育。这株茶树成茶乌润肥硕，味道非凡，冲调后，香味浓香，味道醇厚。乾隆六年(1741)，王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，赠予自身用这株茶树做成的茶。方望溪品后倍加称赞，遂送给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史时间。王士让属实奏享此茶的发觉历经。乾隆细细地观查、估量此茶后，信阳毛尖网，觉得此茶乌润牢固，厚重似铁，'味香形美，宛如观世音，因此御赐名叫"铁观音茶叶"。
下面是铁观音的储存方法：
1、铁观音保质期6月之内者，冷藏室温度维持在0℃~5℃更为经济发展合理，保质期逾大半年以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为宜。提议应用专用型冷冻(冻)库，若务必与其他食品类共享资源冷冻(冻)，则荼叶进库前务必妥当包裝彻底密封，以防臭味环境污染。除此之外，从冰箱中取茶来泡，也很有注重。冷冻(冻)库最好是下设准备室，由库位获取荼叶须先将茶箱(罐)放置准备室，使箱(罐)内茶温回暖至与平均气温相仿，才可开启箱(罐)取下荼叶，以防气体中的水蒸气受冷凝固而被荼叶消化吸收，提升荼叶含水量，促进荼叶质量加快劣变。
2、电冰箱储存法，许多茶人选购茶叶全是买一斤，恰好能够喝2月上下，喝不完，都放家中，电冰箱是最好的。可是要留意，用电冰箱储存铁观音，温度在0度至10度中间最好是，最好的自然环境是，挑选独立的冷柜储存选用是最好是的。防止和蔬菜水果，肉类食品，淡水鱼等味儿重的食品类混和在一起储存。
铁观音的好处有哪些？
1、安溪铁观音是一种宝贵的纯天然饮品，具备养生美容作用。
2、醒神益思：饮茶能够醒神益思基本上广为人知。在我国各代古医书记述颇多，各代文人雅士、得道高僧也莫不挥舞生花妙笔，颂茶之醒神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手并肩池塘边月，开襟竹低处。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中搞清楚地提及了荼叶醒神破睡之功。苏轼诗曰：“建茶三十片，不审味怎样，奉赠包居士，僧房战睡魔。”她说把建茶赠给包居士，让其饮了在参禅时能免犯困。饮茶能够益思，故遭受大家的钟爱，特别是在为一些文学家、作家以及他脑力劳动者所爱着。如荷兰的文学家巴尔扎克、美籍华裔当代女作家韩素音和在我国著名小说家姚雪垠等都喜欢饮茶，以助文思。铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡碱。咖啡碱具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，饮茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡碱对身体造成的负面影响。这都是饮茶历史时间博大精深、经久不衰、飞速发展的关键缘故之一。
喝铁观音的注意事项是什么？
禁忌一、缺铁性贫血不适合喝铁观音：由于铁观音中带有很多的单宁酸，单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物，使身体失去充足铁的来源于，特别是在必须需注意的是，女士在来月经期，更不宜，在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。
禁忌二、喝醉酒不适合:有许多人觉得喝了酒，喝点浓茶水可以解酒，事实上它是一种不正确的见解，喝浓茶水也是不正确，由于自身茶叶可以激动人的中枢神经，喝醉酒喝浓茶水会加剧对人心血管承担；次之，尽管茶叶具备非常好的有利排尿功效，可是喝醉酒喝茶会使乙醇中有害的化学物质醛并未全方位分解掉就从肾脏功能排出来，对肾脏功能具备挺大的刺激。
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