铁观音是乌龙茶的绝品，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远。在衣食住行之中，是很普遍的一种茶。但是，有的盆友选购铁观音通常由于不容易挑选，就购到不太好的荼叶，因此感觉不好吃。那麼，哪些铁观音荼叶最好是呢？下边人们来实际的掌握看一下。
品茗铁观音能够从“观形、听声、察色、寻香、品韵”五个层面下手，为此鉴别铁观音的好坏。详细如下：
1、观形：优点“铁观音”茶条打卷、牢固、厚重，呈青蒂绿腹青蛙头状，颜色鲜润，砂绿显，毛尖价格，红讲明，叶表有点白霜状。
2、听声：精典荼叶较一般荼叶紧结，叶片厚重，取小量荼叶放进茶具，可以听到“当当网”之声，其声脆响者为上，声哑者其次。
3、察色：茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮。荼叶冲调开后叶底肥厚型光亮，“铁观音”荼叶特点之一为叶背外曲，具备绸面光泽度，其为上，茶汤颜色褐色者其次。
4、寻香：精典“铁观音”汤色香气四溢，启盖端杯轻闻，具与众不同香味即清香香气扑鼻，且浓香长久，让人神清气爽。
5、品韵：古代人有“未曾甘霖味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌头轻转，可感汤色醇正甘鲜；迟缓咽下，回甜带密，风韵无限。对于与众不同的“观世音韵”需作怎解？迄今茶友并未可以说清，只能留到后为人断，这也更是安溪县“铁观音”的风采所属。
挑到好的铁观音以后，食用时要留意恰当的冲调。最先将铁观音倒进盖碗或是紫砂茶壶中，盖碗或紫砂茶壶务必先烫下，不然会吸茶韵。
第二步：水烧烧开，倒进水在盖碗或紫砂茶壶中，用外盖将泡沫塑料撇清，盖上外盖，第一泡为冲洗，水能够浇茶宠或是洗杯，水要沥干。泡出去的茶会涩。闻茶韵，淡淡的兰花香。
第三步：将水引入盖碗或壶中，依据本人口味，挑选出水時间，我一般3秒就出水，口味淡点的。接着几泡出水時间能够渐渐地增加，留意：水务必沥干。3泡4泡是精粹，一般好的铁观音能够泡7泡上下，八马的铁观音能够泡8泡。
冲调的全过程之中要留意温度，泡铁观音的温度最好在九十度到一百度，能够是不久烧开的水，实际上这一由谁来泡铁观音是最好不过的，能够协助释放铁观音的香味，还可以让铁观音与水非常好的相融，煮茶茶韵浓厚的茶水来，提议泡铁观音的情况下第一遍水不必食用，这一谁的茶气较为浓厚，会有一些苦味的觉得，第二遍泡出去的茶水才算是最好吃的，不但味道芳香，并且味儿甘甜。
铁观音一般能够泡5到7次，一般春茶较为嫩，大部分泡5次就没什么茶气了，别的时节的茶数最多也只有泡7次，一般不久泡的第一遍茶不是喝的，那样茶较为混浊，茶水也较为浓厚，喝太过浓厚的茶对人体不太好，味儿也并不是非常好，较为好吃的茶是第二次和第三次泡的茶，这一情况下不但茶的深浅正好，并且味道十分清楚，香味怡人，因此饮茶的人情绪格外的好。
此次內容就详细介绍到这儿，铁观音茶有不一样的香型，购买的情况下可依据自身喜爱的香型选购，较为普遍的铁观音是淡香型和浓香型的，淡香型的铁观音较为受如今人的喜爱，认为味道清爽淡香，泡起来的茶水是浅绿色的，格外漂亮，喝起來不但唇味然，也有醇厚回甜的觉得，因此非常火爆。
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