答：铁观音是乌龙茶的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似虎珀，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名有“音韵”。铁观音茶韵高而长久，可以说“七泡有芬芳”。
品茗铁观音茶，必需精巧细致的茶器，瓷壶、杯子均以小为好。将荼叶放进瓷壶中达五分满，开水冲调洗茶后，重续水宣布冲调2—3分鐘，倒进杯子品茗，之后可持续续水冲调。品茗铁观音先闻其香再品其味，每一次饮量虽很少，但满口生香，意犹未尽。
在我国胜产的荼叶分紅、绿、青（乌龙茶）、黄、黑、白六大类。
1.绿茶
绿茶不是历经发醇的茶，将要茶青历经摊晾后立即放到一二百度搜索的热锅里炮制，以维持其翠绿色的特性。
2.红茶
红茶与绿茶正好相反，是一种全发酵茶（发醇水平超过80％）。红茶的姓名得自其茶汤颜色红。
3.黑茶
黑茶原先关键远销边区，像云南省的小青柑就是说在其中一种。小青柑是在早已制好的绿茶上浇下水，再历经发醇做成的。小青柑具备降血脂、减肥瘦身和降血脂的作用，在东南亚地区和日本国很普及化。但是真应说减肥瘦身，实际效果最明显的還是乌龙茶。
4.乌龙茶
乌龙茶也就是说青茶，是一类接近红绿茶中间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中加工工艺最繁杂费时间，冲泡方法也最注重，因此喝乌龙茶也被别人称之为喝工夫茶。
5.黄茶
知名的君山银针茶就归属于黄茶，黄茶的制作方法很象绿茶，但是正中间必须闷黄三天；
6.白牡丹茶
白牡丹茶则大部分就是说靠风吹日晒做成的。白牡丹茶和黄茶的外观设计、香味和味道全是很好的。
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