陈年普洱茶指的是储存有一年以上的老茶。在储藏过程中，普洱新茶的苦涩味、青香味和堆积味不会出现在陈年普洱茶上。老普洱茶只是老茶的一个称谓，普洱茶的作用和功能，主要表现在以下几点：
1.普洱茶的功效:降低血脂和体重
法国，巴黎市医务处临床教学主任毕通过对沱茶的临床试验证明：“普洱沱茶具有良好的降血脂和降胆固醇作用”。中国昆明医学院还对55例云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了临床试验，并与31例用安托万治疗的患者进行了比较，安托万是一种较好的降脂药物，普洱茶的疗效优于安托万。法国国家卫生与医学研究所巴黎，教授亨利伦多医院贝纳尔贾可托巴黎大学营养生理实验室主任吕通教授等人在云南临床试验中表明普洱茶可以降低血脂。梁明达和胡美英的研究也证明，长时间饮用普洱茶不仅能减肥，还能降低胆固醇和甘油三酯。因此，长期饮用普洱茶具有治疗肥胖症的作用。
2.普洱茶的作用是降血压和抗动脉硬化
饮用普洱茶可引起生理效应，信阳毛尖的功效，如血管扩张、血压暂时下降、心率减慢和脑血流量减少等。因此，对老年人、高血压和脑动脉硬化患者有很好的疗效。大学食品科学与技术研究所教授、全等对茶抗动脉硬化作用的研究证实茶能降低血浆总胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸，还能减少胆固醇脂肪肝现象，增加胆固醇在粪便中的排泄。
3.普洱茶的功效：防癌抗癌
利用细胞培养和电子显微镜，梁明达和胡美英研究了普洱茶的抗癌作用十多年，并提出喝普洱茶可以预防癌症。他们发现，普洱茶对杀死癌细胞的效果最强，甚至浓度为1%的普通人喝茶也有明显的效果。研究还发现普洱茶的抗突变作用，即抗癌作用，其有效成分是茶多酚中的B组化学成分。
4.普洱茶的功效:健康牙齿和保护牙齿
湖南医科大学口腔医学与健康实验室主任曹进，用普洱健齿茶抑制变形杆菌的粘附。发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，最佳浓度为1%。这解释了在治疗口腔疾病时，尤其是在消除牙菌时，需要一定浓度的茶汤。
5.普洱茶功效：消炎杀菌
医学领域的研究和临床实验证明，云南普洱茶具有抑制作用，并对茶汁日服进行了4次浓缩，可治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种中茶多酚含量丰富直接相关。普洱茶功能
6、护胃养胃
在适当的浓度下，喝温和的普洱茶不会刺激肠胃。厚、干、滑、醇的普洱茶进入人体肠胃，形成一层薄膜，附着在胃的表层，为胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可以保护和滋养肠胃。这就是为什么国内外提倡喝普洱茶的消费者称之为“美容茶”和“长寿茶”的主要原因。普洱茶具有浓、干、滑、醇的特点，即茶的甘味表达和感觉。它对饮酒者有滋补作用，温和无刺激，且免疫功能的增强与甘味物质有关。普洱茶中，甜、稠、滑等风味物质主要是多糖水解的产物。
7.普洱茶功效:抗衰老
茶中主要的抗衰老成分是儿茶素。云南大叶种富含这些儿茶素。研究证实，云南大叶种普洱茶中茶多酚和儿茶素的总含量高于其他茶树品种。因此，云南大叶种加工的普洱茶具有比其他茶叶更好的抗衰老效果。此外，饮用非氧化发酵普洱茶效果更明显。这是因为这种茶叶在茶叶中保留了更多的活性成分。
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